Полынь Стеллера - полукустарник небольшой высоты с вертикальными побегами, густо покрытыми листьями и серебристыми от прижатых шелковистых волосков. Эти побеги образуют круглые кусты или плотные куртины до 30 см высотой. Листья разделены на узкие сегменты, серебристо-зеленого цвета, густо покрытые пушком. Цветы мелкие, желтого или светло-желтого цвета, собраны в соцветия на прямых цветоносах, напоминающие метелки.
К почве нетребовательны, исключительно засухоустойчивы и зимостойки. Основное условие успеха для видов с серебристой листвой является наличие бедных, хорошо дренированных, нейтральных почвы и солнечное местоположение.
Поливать полынь нужно очень редко, только в условиях сильной жары. Из-за быстрого роста кустов некоторых видов, необходимо регулярно обрезать корни или пересаживать растение в горшок. Цветение полыни не отличается особой декоративностью, и в некоторых случаях даже рекомендуют удалять многочисленные цветки, которые полностью закрывают растение.
Для успешной зимовки полыням, особенно низкорослым, необходим хороший дренаж